570 replies to this topic

[Amelija]

Taman tela da okačim neke recepte tamo kad ono palo.
A sad opet nemam pri ruci svesku, ali biće.


A ajd da ponovim: obožavam i da ih spremam i da ih uništavam, i to pre svega čokoladno/bademasto/orahasto/lešnikaste/puteraste kao i kremasto/voćkaste.
A ne volem baš preterano testaste.

[Amelija]

Ajd da krenem da dajem primer:

jedan od mojih omiljenih kolača, nijedna proslava ne može da prođe bez istog, a često se pravi i čisto onako:


Srušen kolač*

4 cela jajeta, 6 kašika šećera, 2 nastrugane štangle čokolade, 200g suvog grožđa, 200g iseckanih oraha, 6 kašika brašna promešati i ispeći u rerni na 220c.

Nažalost, ja ne umem reći kolko se dugo šta kuva/peče/itd, dosta zavisi i od šporeta, a i od pleha. Npr za ovaj kolač, ako je običan pleh nema problema, lepo se vidi kad je gotov, a ako je onaj u obliku hleba onda proveravam viljuškom (ili već bilo kakvim tankim oštrim objektom) pa kad testo unutrašnje više ne ostaje zalepljeno za njega - gotovo je.




*ime potiče iz istorijskih razloga /kada sam jednom prilikom sa svojih 4-5 godina "pomagala" mojima oko spravljanja ovog kolača, uspela sam da srušim pleh neposredno pre stavljanja istog u rernu/

[alberto.ascari]

Daim torta iz IKEA. Nema bolje, a tek što se lako sprema..

[Amelija]

E fala bogu da se javio još neko na topik a ne da budem ko siroma i Vuk Drašković...


Btw nisam ja ovo zamislila samo kao davanje recepata nego generalno, šta sve volite šta ne, gde šta ima da se kupi, da se pojede, koje su dobre poslastičarnice u Beogradu/Srbiji/svetu, itd, itd, pa između ostalog i koji receptčić.

[gazza1]

alberto.ascari, on Oct 13 2007, 22:25, said:

Daim torta iz IKEA. Nema bolje, a tek što se lako sprema..

torta iz ikee, dosta katastroficno zvuci.

[alberto.ascari]

gazza, on Oct 15 2007, 13:11, said:

torta iz ikee, dosta katastroficno zvuci.

Prvo probaj

[Teja]

gazza, on Oct 15 2007, 13:11, said:

torta iz ikee, dosta katastroficno zvuci.

Mnogo su dobre (barem jedna sa bademom i kremom od vanile,ime sam zaboravla).

Do nedavno sam ishla u Ikeu samo da pazarim ovu tortu.

Lep pozdrav

[nasumica]

evo i mene na topicu, bas htela da postavim hvalospevni torta-topic. takodje su mi omiljene kremkaste torte, a suve bas i ne gotivim.
najcesce pravim vocni kolac, a recopis ide toprilike ovako.
kora od 5 jaja 5 kasike secera i 5 kasike brasna. daklem najprostija moguca.
fil/zele, kako vam drago: 1 kg voca (visnje, jagode, kupine itd, moze i mesano) skuvati sa 800 ml vode i 300-500 grama secera. duzina kuvanja, po zelji, bitno da se secer rastvori. u vrelo dodati 3 pudinga od vanile (moze i drugi i assume) razmucena u 200ml vode. prokuvati da se zgusne i preliti koru (koju ne vadimo iz pleha). ohladiti. odozgo slag.
lako se pravi a nije preterano sladak.

[Amelija]

jedan od mojih omiljenih slatkiša, mada ne znam kako se pravi:

turon  

španska poslastica arapskog porekla koja se tamo obavezno jede za Božić.
Osnovno pravilo: mora da sadrži bademe, i to mnogo badema.
Dva klasična turona (koja se inače mogu naći i preko cele godine, ne samo u "sezoni") su Alicante i Jijona: prvi se pravi od celih badema i prilično je tvrd i krrrcka, drugi od mlevenih badema, podseća malo na ćeten-alvu, i sadrži dosta bademovog ulja.
Osim ova dva postoji još niz varijanti, neke se pojavljuju samo sezonski, jedne godine ih ima sledeće već ne.

Koga zanimaju detalji:
http://en.wikipedia....org/wiki/Turrón

Edited by Amelija, 31 October 2007 - 16:10:01.

[beowl]

Evo, trebalo mi je nedelju dana da usavršim ovo, i na kraju je fino ispalo. Sezona je dunja, i to uvek valja iskoristiti:

4-5 lepih dunja
500-600 gr mlevene Plazme
500 gr šećera (po mogućnosti žutog)
100-150 gr putera
1/4 kašičice Limuntusa
1 kesica želatina
200 gr mlevenih oraha

Dunje oljuštiti, iseći na kriške i skuvati u minimalnoj količini vode. Dodati Limuntus, kako ne bi potamnele. Kada su skuvane, odvojiti sok i u njega umešati šećer i mešati to na laganoj vatri dok se zgusne. Kada se ukuva, dodati želatin (razmućen takođe u minimalnoj količini vode, ili još bolje u prvobitno dobijenom soku).




Skuvane dunje izgnječiti u pire, dodati Plazmu i puter, sve lepo umešati, dodati onaj „žele“ i mlevene orahe, i ponovo umešati. Ako smesa nekim čudom nije dovoljno čvrsta za kuglice, može se pojačati dodatnom količinom Plazme/oraha.




Kada je smesa spremna, napraviti kuglice. Nakon oblikovanja, svaku kuglicu uvaljati u dodatno odvojenu Plazmu (fino), orahe (još bolje) ili čak kokos (koji ja ne podnosim, pa mi javite na šta liči). Ostaviti ih neko vreme u frižideru.    

  


Naravno, paziti da vam mačka ne zdipi prvu turu dok perete sudove

[Valkyrie]

Ja pravila pre par dana jednu mnogo jednostavniju ali je stvarno super:

potrebno:
- 3 x 300 gr običnog šlaga
- 300 gr mlevene plazme
- 300 gr alve od vanile
- 300 gr bilo kojeg keksa (za podlogu, ja uzmem bevitu)
- 1.5 l ''Knjaza'' (tj bilo koje mineralne vode)

- keks se umočen u mleko ili zašećerenu vodu poređa kao ''dno''.
- umuti se 300 gr šlaga sa 4 dl min. vode i nakon toga mu se doda mlevena plazma. Sve zajedno promešati da se dobije ujednačena masa i tu smesu naneti na poređani keks.
- umuti se opet 300 gr šlaga sa 4 dl vode i tu se doda ugnječena alva. Opet se umuti da se dobije fina smesa koja se nanese na prethodni sloj.
- poslednjih 300 gr šlaga se umuti sa 4 dl vode i torta se time nafiluje.

Imam sliku ali se ne vidi sa nje ništa specijalno, ionako se mnogo lako pravi

[maxivida]

Mislim da su našim ljudima torte iz Ikee srcu mile jer liče na naše torte - krem zasnovan na puteru, s puno raznih badema, oraha, čokolade ili vanile. Ta s bademom i vanilom je ko reform torta bez čokolade.
Ne znam za druge zemlje, ali u Nemačkoj takvih torti nema u široj prodaji, Nemcima su svi kolači zasnovani na vazdušastom testu sa šlagom umesto fila.  

[Linda Lee]

Deder da napišem recepat za slatkiš mi omiljeni.

Šišarke/ korpice/košnice

8 kašika meda
4 supene kašike šećera
1 supena kašika brašna
1 margarin
100 grama čokolade
250 grama kornfleksa

Sve ovo staviti u jednu posudu, istopiti i dodati kornfleks. Kada se smesa ujedini, stavljati u čašu i praviti šišarkice. Ili rukom praviti kuglice, šta vam je lakše.

Ovo je osnovni recept. Ja pravim modifikaciju:

5 kašika meda
3 kašike šećera
200 grama čokolade
250 grama kornfleksa ili 180 kornfleksa i 70 grama kikirikija/pečenih badema/lešnika/oraha



Preporučujem i sajt koji pokušavam da zaobilazim, ali mi slabo ide: http://www.muffinrecipes.net/

A ovih dana planiram da probam da napravim ovo: http://en.wikipedia....org/wiki/Turrón

Edited by Linda Lee, 29 October 2007 - 15:35:28.

[sta dalje]

Linda Lee, on Oct 29 2007, 15:33, said:

A ovih dana planiram da probam da napravim ovo: http://en.wikipedia....org/wiki/Turrón

ako uspes svaka cast.
ja ga obicno kupujem, i mnogo je ukusno.

[Linda Lee]

Javljam kako je ispalo. A gde ti kupuješ tu divotu?