Recepti, kulinarski trikovi i omiljena jela - borba protiv gladi

[katamaran]

utRljao. Omasio Renne "r" na tastaturi

[boshoku]

ma jok, nego aramu zen

 

(boli tebe đokica - namerno držo ključ na suncu, žena ga, eto, polomila, ti moro se oždereš... ^_^ )

[aram]

utRljao. Omasio Renne "r" na tastaturi

a, ne ukapirah :D

[Skyhighatrist]

Već skuvao i jeo, blago je reći da sam oduševljen, te je ovde logično mesto:

 

Sweet and salty bacon jam

 

 

Recept mi se blago razlikuje od originala, stoga:

 

1/2 kg mesnate slanine + 200 gr pančete iseckao sitno i ispržio do krispi stanja.

Izvadio slandžu, u istopljenoj masti izdinstao 3 ljubičasta luka, 1 cluk, pola većeg celera, pola glavice (6-7 čenova) bluka i jednu oooveću svežu ljutu papričicu.

Dodao sok od dve velike pomorandže, deci balzamika, deci jabukovog sirćeta, četiri velike kašike džema od kajsija, tri supene kašike žutog šećera i tri kašičice instant kafe.

Vrnuo isprženu slaninicu, ubacio kore od one dve pomorandže, krčkao na tiho otprilike sat i po.

Malo prohladio, izvadio kore od narandže, izblendao, napunio teglu, ostatak izeli sa polubelim lebom iz pekare i Bavarskim plavim sirom. Pili crno domaće.

 

Jebote.

 

P.S.

Od svega mi je najveći wtf bila ova kafa, megjutoa - oduševljen sam kakav je obrt napravila u ukusu.

 

Pre-po-ru-ka. (za gurmane, ne za Cmrljku).

[Frank Pembleton]

Već skuvao i jeo, blago je reći da sam oduševljen, te je ovde logično mesto:

 

Sweet and salty bacon jam

 

 

Recept mi se blago razlikuje od originala, stoga:

 

1/2 kg mesnate slanine + 200 gr pančete iseckao sitno i ispržio do krispi stanja.

Izvadio slandžu, u istopljenoj masti izdinstao 3 ljubičasta luka, 1 cluk, pola većeg celera, pola glavice (6-7 čenova) bluka i jednu oooveću svežu ljutu papričicu.

Dodao sok od dve velike pomorandže, deci balzamika, deci jabukovog sirćeta, četiri velike kašike džema od kajsija, tri supene kašike žutog šećera i tri kašičice instant kafe.

Vrnuo isprženu slaninicu, ubacio kore od one dve pomorandže, krčkao na tiho otprilike sat i po.

Malo prohladio, izvadio kore od narandže, izblendao, napunio teglu, ostatak izeli sa polubelim lebom iz pekare i Bavarskim plavim sirom. Pili crno domaće.

 

Jebote.

 

P.S.

Od svega mi je najveći wtf bila ova kafa, megjutoa - oduševljen sam kakav je obrt napravila u ukusu.

 

Pre-po-ru-ka. (za gurmane, ne za Cmrljku).

U jbte ovo mi nikad ali nikad ne bi palo na pamet...

[Аврам Гојић]

uh this one is a keeper.

[Frank Pembleton]

uh this one is a keeper.

Eeee a kad se setim da sam još prošlog leta hteo da popišem sve recepte pa po abecedi u zasebnu temu...

 

Послато тетејцем

[aram]

renne, pomazi, davao si vec tvoj recept za cevape, al' ne mrem srcovat sa mobilnog, a neophodno je da dodam malo svinjetine...

 

@velja

+1

eto, sad ne bih morao da gnjavim rennea

Edited August 2, 2014 by aram

[renne]

meso od vrata, sitno mleveno, 2/3 i 1/3 odnos, može malo i od stomaka. Jako malo ultra sitnog belog luka (najbolje kroz onu presu o kojoj smo pričali), so i biber.

Bitno je što duže meso mesiti rukama da počne da "radi". na kilo mesa dodati oko pola decilitra vode. Ostaviti što duže to bolje, idealno bi bilo 24h. Oblikuješ pa na ćumur

[boshoku]

ja u pljedže (čevape, isti kur), dodajem slaninu i (obavezno proprženi) crni lukac

 

plus dobar somun, kajmak i ljuta pečena, uff...

[Vapad]

Slaninu samo u piletinu mlevenu, samelje se zajedno. A u mešano za pljeske luk obavezno, i peršun.

Edited August 2, 2014 by Vapad

[aram]

hvala :)

[renne]

ja u pljedže (čevape, isti kur), dodajem slaninu i (obavezno proprženi) crni lukac

 

plus dobar somun, kajmak i ljuta pečena,

Nempj nikada da dinstaš luk, ni za sarmu, ni za paprike, niti za pljeske, ali nikada

[Skyhighatrist]

Nempj nikada da dinstaš luk, ni za sarmu, ni za paprike, niti za pljeske, ali nikada

+1

[hoffnung]

a za bolonjeze?

 

 

 

 

 

 

 

 

edit:

 

za pljeske znam, ali za sarmu i paprike ovo prvi put cujem

Edited August 2, 2014 by hoffnung